NICARAGUA, Jinetoga
Le gourmand
Les conditions climatiques en altitude ainsi que l'absence de traitement permettent à ce bel arabica de développer une vaste palette aromatique dominante gourmande.
Nicaragua signifie " l'eau de Nicarao", du nom d'un grand chef amérindien.
Le café pousse dans la région de Matagalpa appelée "perle du Nord", réputée pour ses terres fertiles, ce qui offre une tasse douce aux notes de caramel et de chocolat.
Café certifié agriculture responsable. La culture se fait selon des méthodes biologiques, avec utilisation de la pulpe en décomposition, de guano marin et autres engrais naturels.