ÉTHIOPIE, Moka Yirgacheffe
Le floral
A l'époque, les cafés d'Ethiopie étaient exportés à partir du port de Moka au Yemen, c'est pour cela notamment que ce café s'appelle moka. C'est au Sud d'Addis Adeba, au coeur de la région des nations que pousse le moka Yirgacheffe. Tasse d'une grande finesse, aux notes florales de jasmin.